オムライス・作り方など・・・リンク集
オムライスは、日本で生まれたコメ料理のひとつで、ケチャップで味付けしたチキンライス（またはバターライス）を卵焼きでオムレツのように包んだ料理であり、日本料理のうち洋食に分類される。
オムライスという名称は和製語である。フライパンに割りほぐした卵を入れて焼き、半熟になったところでチキンライスをのせる。卵を折りたたむように裏返してチキンライスを包みこみ、木の葉型に整形して皿に盛る。
ケチャップをかけて供されることが多い。「オムライス発祥の店」を自称する店はいくつかあるが、白飯に卵や具が混ざっており、どちらかというとチャーハンやオムレツに近い。
賄い食として出来たものが、客に供されるようになったもので、現在はこれを「元祖オムライス」という名前で提供。一般的なオムレツも別に提供している。ケチャップライスを卵で包んだものであり、現在の主流のオムライスのルーツである。白飯とオムレツをいつも頼んでいた常連客を見て思いついたとされる。
どちらが元祖かと言う問題は非常に判断の難しいところではある有名になった作り方として、皿に盛ったチキンライスの上に中が半熟のプレーンオムレツをのせ、食卓でオムレツに切れ目を入れて全体を包み込むように開くという方法がある。チキンライスではなく白飯を玉子焼きで包み、カレーやドミグラスソース、ハヤシライスのソースなどをかけた料理は、オムライスとは区別され、「オムカレー」や「オムハヤシ」のように「オム○○○」と呼称されることが多い。
チキンライスの代わりにソース焼きそばを卵で包んだものは「オムそば」と呼ばれる。
オムライスという名称は和製語である。フライパンに割りほぐした卵を入れて焼き、半熟になったところでチキンライスをのせる。卵を折りたたむように裏返してチキンライスを包みこみ、木の葉型に整形して皿に盛る。
ケチャップをかけて供されることが多い。「オムライス発祥の店」を自称する店はいくつかあるが、白飯に卵や具が混ざっており、どちらかというとチャーハンやオムレツに近い。
賄い食として出来たものが、客に供されるようになったもので、現在はこれを「元祖オムライス」という名前で提供。一般的なオムレツも別に提供している。ケチャップライスを卵で包んだものであり、現在の主流のオムライスのルーツである。白飯とオムレツをいつも頼んでいた常連客を見て思いついたとされる。
どちらが元祖かと言う問題は非常に判断の難しいところではある有名になった作り方として、皿に盛ったチキンライスの上に中が半熟のプレーンオムレツをのせ、食卓でオムレツに切れ目を入れて全体を包み込むように開くという方法がある。チキンライスではなく白飯を玉子焼きで包み、カレーやドミグラスソース、ハヤシライスのソースなどをかけた料理は、オムライスとは区別され、「オムカレー」や「オムハヤシ」のように「オム○○○」と呼称されることが多い。
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